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MALVASIA DI BOSA

CHI SIAMO

La nostra storia

L′Azienda nasce nel 1956, per opera di Angelo Oggianu (papà di Emidio), con un vigneto di circa 4.000 mq. in località "BADDE NURAGHE" di Magomadas, interamente coltivato, sin da allora, a Malvasia.
Emidio, che sin da ragazzo dedicava gran parte del suo tempo ad imparare dal padre le tecniche di produzione della malvasia, impara anche il piacere dell′accoglienza e dell′ospitalità e la passione nel produrre, seppure in piccolo, vino di eccellente qualità.
Nel 1968, eredita il vigneto e la conduzione dell′Azienda. Nel 1995, andando in pensione dalla sua occupazione principale (ferroviere) acquista i vigneti confinanti, li espianta e li reimpianta con il sistema di allevamento a Guyot e si dedica con incrollabile passione e meticolosa precisione a condurre, nella stessa vigna, l′intero ciclo di produzione, dalla vite alla bottiglia.
Nella nuova realtà di circa un ettaro, viene edificato un fabbricato idoneo per:

la vinificazione, l′invecchiamento e l′imbottigliamento della Malvasia;
l′accoglienza con visite guidate dell′azienda;
le degustazioni della malvasia e dell′acquavite di Malvasia;
Due piccoli appartamenti con splendida vista sul mare nei quali è possibile pernottare.

Nel 2000 l′azienda viene iscritta all′albo D.O.C. dei vigneti.
Durante questi anni Emidio trasmette la sua immensa passione anche al figlio Stefano che, seppur trapiantatosi a Parma, decide con la moglie di investire nella malvasia acquistando i terreni limitrofi raddoppiando il vigneto

La nostra filosofia

Sicuramente se lasciassimo più grappoli nella pianta e passassimo meno tempo in vigna ed in cantina guadagneremo molto di più ma sono certo che non saremo soddisfatti.
Ci piace ricevere le persone in vigna e vedere le facce entusiaste mentre degustano il nostro vino.
Delle volte, facendo finta di guardare altrove, mi piace osservare con la coda dell′occhio gli sguardi che i nostri ospiti si scambiano mentre annusano il bicchiere vuoto, riesci a leggere nei loro occhi la speranza che gli venga versato un altro bicchiere.
Penso che la filosofia della nostra azienda sia riconducibile a questo, probabilmente siamo un po′ vanitosi.

Emidio Oggianu

LA VIGNA

La vigna è posizionata in regione "BADDE NURAGHE", Strada Vicinale Pischina comune di Magomadas Magomadas (OR) .
Il terreno è di origine prevalentemente calcarea, con misture vulcaniche e arenarie. É posto in leggero declivio .
La regione BADDE NURAGHE è considerata CRU, all′interno della zona delimitata dal Disciplinare di produzione della Malvasia di Bosa, per la natura del terreno, il suo particolare microclima e la vicinanza al mare.
ll vigneto è di circa due ettari. La vigna è coltivata quasi completamente a Malvasia di Sardegna ma dal 2019 è stata dedicata una piccola area dedicata a vermentino da cui nel 2022 è nato Lunai, un bianco con 100 di vermentino

LA CANTINA

La cantina è molto semplice è di recente costruzione ed è stata costruita seguendo meticolosamente le disposizioni della ASL, ciò che sicuramente lascia piacevolmente sorpresi nel visitare la nostra cantina sono sicuramente le botti.
Sono tutte piccole botti molto vecchie di castagno e rovere tenute come dei figli, sono senz′altro la cosa più bella della nostra cantina.
Ogni pochi anni le nostre botti "si fanno il lifting", vengono scoperchiate e viene grattato il residuo solido del vino. Questo trattamento gli permette di durare in eterno.

TECNICHE DI PRODUZIONE E VINIFICAZIONE

IN VIGNA
Dopo la potatura verde, una volta terminata la fase dell′allegagione, si procede con un diradamento dei grappoli in eccedenza lasciandone un massimo di quattro per ceppo (30/35 q.li per ha), in modo da favorire una migliore qualità del vino da produrre.
Nonostante la dimensione del vigneto, la vendemmia dura circa un mese, quasi sempre avviene in ottobre. Generalmente si effettuano quattro tagli. Per ogni taglio Emidio con pochi collaboratori e amici fidati raccoglie solo i grappoli pronti, gli altri vengono raccolti nei giri successivi in modo da raccogliere tutta l′uva al giusto grado di maturazione.

VINIFICAZIONE
L′uva raccolta sta per 8/10 giorni in piccole cassette. La pressatura avviene in modo soffice e solo il mosto fiore è destinato ad essere imbottigliato come Malvasia di Bosa DOC ,(il resto diventa comunque vino ma utilizzato ad altri scopi).
La massa pressata, resta nel tino circa 24 ore per la decantazione.
Dopo la decantazione, il mosto viene immesso nei contenitori refrigeranti. In questa fase vengono aggiunti i fermenti precedentemente preparati con uve dello stesso vigneto. Questo è certamente uno dei piccoli segreti dell′eccellenza di questo vino. I fermenti autoprodotti contribuiscono secondo noi a differenziare il nostro vino dagli altri.
La fermentazione del mosto avviene in modo naturale a temperatura guidata. Dopo un invecchiamento di circa tre anni ripartito tra vecchissime botti di rovere e di castagno e contenitori di acciaio inox, negli stessi locali dell′Azienda, si procede all′imbottigliamento a cui seguirà l′affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Malvasia

Colore: giallo oro.
Profumo: bouquet lungo e folto, si colgono sentori di fiori di ligustro e pesca.
Sapore: ampio, armonico e di grande personalità. Anche se consumato dopo anni dall′imbottigliamento, non è mai secco.
Grande vino da meditazione e da dessert.
Si accompagna con pasticceria a base di mandorla, con il fois-gras e con formaggi erborinati di lunga stagionatura o formaggi pecorini a media/lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 18°C.
MEDIA RISULTATI DI ESAMI DI LABORATORIO CHIMICO/FISICO RIFERITI ALLE ULTIME OTTO ANNATE: Alcol 17,13%; Acidità Totale 5,03; Estratto Secco 35,28; Estratto Ridotto 25,00.

Acquavite

La nostra acquavite viene prodotta distillando lo stesso vino adatto all′imbottigliamento come Malvasia di Bosa DOC.
Una volta distillata, l′acquavite viene lasciata per un periodo di circa due anni in botte di rovere. Queste botti invecchiate contribuiscono ad ammorbidirla, a conferirle il suo caratteristico colore giallo paglierino con riflessi dorati e inoltre la aiuta a raggiungere la sua eccezionale delicatezza e finezza.

Lunai

Nato dal miscuglio di due generazioni, la modernità di Stefano e l′esperienza di Emidio.
Dalle radici immerse nella terra calcarea affacciata sul mare, prende forma un vino la cui freschezza e sapidità diventano complici di un sorso lungo ed avvolgente.
Vino di struttura ma molto fresco.
Alcol 14,5%
Temperatura di servizio 8-10°C

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OSPITALITÀ E VISITE GUIDATE

Soggiorni relax e degustazioni guidate

Soggiornare da noi significa immergersi in un ambiente lontano dai ritmi urbani e circondati da un′atmosfera accogliente e amichevole.
Ampi spazi verdi attorno alla casa dove vedere i bambini giocare faranno da cornice al vostro relax mentre guardando il mare degustate la Malvasia di Emidio.
Frutta e verdura di stagione coltivata nel vigneto vi accompagneranno durante la vostra permanenza.
E chi vuole può scegliere la formula più semplice delle degustazioni guidate.
É possibile effettuare delle visite guidate nell′azienda con degustazione finale. Durante la visita sarete accompagnati da Emidio che vi racconterà la storia della vigna e vi guiderà attraverso simpatici aneddoti a capire come nasce il suo spettacolare prodotto.
Prenotando con il giusto anticipo è possibile anche svolgere visite per gruppi numerosi. Siamo in grado di ricevere anche i pullman.